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金种子:明代古窖酿封坛好酒,高端定制引领白酒市场

时间:2017-09-23 13:15:40  来源:  作者:

原标题:金种子:明代古窖酿封坛好酒,高端定制引领白酒市场

金秋时令, 在阜阳市互联网协会结构下,20余家主流网络媒体走进金种子酒业,经过过程实地走进车间,理解金种子的酿酒历史,感触传染金种子在创新、成长和“互联网+”营销方面的新变更和新结果。

颍淮酒企浩如烟海,金种子酒业是阜阳市唯一一家上市酒业公司。金种子是中国大众名酒力量品牌,现有“金种子”、“醉三秋”两其中国闻名商标、一个“中华老字号”产品——颍州佳酿,徽蕴金种子酒荣获“中国名酒范例酒”,“种子”牌白酒荣获“苏浙皖赣沪名牌产品50佳”,“金种子”、“种子”、“醉三秋”、“颍州”等四大品牌系列白酒,荣获国家地舆标志保护产品,柔和种子酒等七款产品被中国绿色食物成长中央认定为绿色产品。“金种子”品牌价值高达141.59亿元。

来源明代古窖,酿酒工艺薪火相传

金种子酒业灌装中央,酿酒车间掩映在一片别有徽派风度的修建中,扑鼻的酒香醉人心胸,认识的味道让工资之啧啧称赞。

在明代古窖池旁,金种子集团办公室主任张帆先容明窖池的历史传承:金种子酒采用的是传统“老五甑”古法酿造工艺,以高粱、小麦为原料,五次精蒸,五次投料,粮香与酒香融为一体,经过过程两轮发酵、量质摘酒、分级储存,从投推测接酒,发酵过程用时130天旁边。“老五甑”酿酒工艺薪火相传,代代流芳,至今仍旧保持着“师带徒”的方法,手把手地教授操纵技艺。

金种子明代古窖池是黄淮地区现存窖龄最老、持续因袭时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一,老窖传承是金种子酒文化的重要部门。

据理解,窖泥中的有益微生物与香味物资越多,酒香就愈浓。据测定,金种子明清古窖中的微生物种群多达数百种,这些微生物发酵酿造的金种子琼浆,其品格和口感卓而不群。古窖池成为金种子酿酒窖泥微生物培养的范本。

固态发酵立标杆,智能科技彰显魅力

在灌装车间,当代智能化流水线上,金种子酒业的工作人员正在重要繁忙的分娩中。

尤其惹人存眷的是在包装关键机器人码垛成品酒,大大提高了工作效力,也让大家感触传染到了智能科技的魅力。

在传承古方的同时,金种子大力引进当代智能科技,以信息化改造提升传统灌装分娩方法,按照GMP标准新建了当代化白酒灌装中央,新上14条全自动灌装分娩线,装备10台智能机器人,全体完成自动定量灌装、自动在线检测、自动编码、自动罐装,完成了包装物和成品酒的自动输送和摒挡;白酒计量输送、自动化勾调、消防报警、弱电监控等十大自动控制系统,采纳入口的PLC可编程控制,完成了汇合管理,远程监控,成为白酒行业产业化和信息化“两化”融合的范例。

利用物联网技能,创新研发了基于云平台的智能酿造系统,经过过程网络、移动终端在线测控曲房温度、湿度和供氧,“一键管控”担保了制曲水份和含量的精准把控,提高了曲块分娩物德和效力。

树立了国内首家固态发酵智能监测平台,完成窖池管理参数全程自动监测;对发酵过程实行自动化动态监测,优化发酵工艺,提升窖池科学管理水平,在固态发酵羁系领域树立标杆。

互联网+丰富企业文化内涵,封坛定制酒引领白酒市场

随后,大家走进灌装车间监控中央、一一检查金种子的各系列成品白酒,理解到产学研合作研发健康白酒、养生酒和数字化管理和信息化、产业化管理等诸多富裕内涵金种子企业文化。

在金种子绅士藏酒馆内,阵阵酒香迎面,大家陶醉在酒香中。“这些都是私人定制酒,每坛酒重在50到100斤不等,是收藏和增值的最好决定。”在讲解员的先容下,大家对封坛定制酒的分娩年份、定制流程、价格信息,和藏酒馆的成长和经营情况有了较为全面的理解。

目前,金种子私人定制藏酒成为一种新的消费成长趋势,金种子开创了个性封坛定制的创新营销新举措,协会会员们纷纷点赞。并表示也渴望成为金种子私藏酒的一员。

匠心酿造琼浆,筑梦成长;传承中华酒文化,一起前行;相信金种子与梦想同行,长期弥坚。(巩彬)

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